たまご工房所です

 
四十年近くたまごを作っていますが、「碧空たまご」にはとても思い入れがあります。
まず、人と同じように鶏にも水が大事だと考えました。
そして縁あって出会ったパティシエの方と、どんな飲み水や飼料がいいか、
作る側と使う側から納得いくまで改良できたのです。
とにかく、自分が食べておいしくて安心なものを、お客様にも食べてもらいたい。
ただただ、この思いで育ててきたたまごです。
ぜひ一度味わってみてください。
 
「碧空たまご」を使って、おいしいお菓子を創りたい。
そんな思いから二人で始めました。
たまごの良さが伝わるようにと、何度も試作してやっと完成しました。
目指したのは、シフォンケーキを思わず一人でワンホール食べてしまった!
なんていうような、最後のひと口まで飽きないで食べられる味わいです。
お子さんから年配の方まで、皆さんにおいしいと食べていただけたら最高ですね。
 
会社名  たまご工房石井
 有限会社 石井養鶏場)
所在地  〒961-0302
 福島県白河市東上野出島字蔭ノ原1-2
TEL  0248-34-2159
FAX  0248-34-1073
E-mail  info@namatamago.co.jp


有限会社石井養鶏場 衛生管理方針

 私たちは、健康な鶏の飼育に力を入れ、白河市農産物ブランド認証・碧空卵として、美味しくかつ安全
 な鶏卵を提供し、安心して食べていただくことにより社会に貢献いたします。

 私たちは、生産する鶏卵の安全性を確保するため、HACCP手法に基づいた衛生管理システムを構築し、
 維持・改善し、必要に応じて更新します。

 私たちは、鶏卵の安全性を確保するため、全従業員に衛生管理の重要性を認識させ、食品安全に関する
 知識の向上に努めます。

 私たちは、飼養衛生管理基準、衛生管理方針及び食品に関する法令、条例、規制を尊守し、お客様の
 ニーズに応える努力をします。

 私たちは、関連するフードチェーンの他、お客様にもご理解いただけるように、開設しているWebサイト
 を通じて、「衛生管理方針」やその他の情報を公開いたします。